“这是我大约在九年前参与南京美食节时所发售的产品，当时很多人都不了解，说道是棒棒腿，不过现在早已变革过于多了，应当可以看的出有他是个，甘蔗虾吧！” 食材明细主料鮮虾仁6两甘蔗150克涂酱鱼露2大匙辣椒末少许白醋1大匙蒜末1大匙柠檬汁1大匙砂糖1/4茶池热水3大匙盐1/2小匙虾子调味土豆粉2茶匙蛋白1大匙麻油少许胡椒粉少许甜口味普通可玩性甘蔗虾的作法步骤1将甘蔗削外皮，平均值小块10cm长段，每一段再行纵切2刀可用2鲜虾子去壳及肠泥后，用少许盐捉腌制，再行洗涤擦干水份3将虾子及所有调味，用搅拌器煲打伤泥状。如果没搅拌器，能用菜刀刀背将虾剁成泥，再行与调味混合均匀分布成虾胶。在放进冰箱一小时4用手将虾泥裹上甘蔗段，每段头要留给2公分，依序做好可用5火烧滚油改中火，将做好的甘蔗虾裹上太白粉，再行放进油锅中炸伤至可口呈圆形金黄色后，才可捞出沥干油份，排出盘中。

6将涂酱材料配料后，即为涂酱，不吃的时候，将虾肉从甘蔗所取下，沾甜酱食用，或是包在生菜均可，甘蔗则另外食用小窍门虾子必需搭配新鲜的虾子，不可以用冷藏虾仁来制作!。

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